第(3/3)页 “我觉得做成糖醋大虾最好吃了,酸酸甜甜的。”晴晴也不甘落后,表达自己的想法。 “糖醋酸溜溜的,也就你们女孩儿才喜欢。不如做香辣虾,呵呵,又香又辣,实在过瘾得很。”喜子刚才在路上已经想好了法子,这会儿赶紧提出。 “你小子真是不懂行,街上饭馆里但凡拿来做香辣的重口菜,都是原料档次差点儿,要不就是不够新鲜的。得靠重调料来压。”来顺儿对喜子的建议并不赞同。 “你这才是偏见呢。湘菜、川菜那些重口味儿的可多,按你的说法材料都不新鲜了?我跟南方过来的人聊过,人家说就算重口菜,也必须用新鲜食材来做才真正好吃正宗。再辣再麻,懂行的只要用舌头轻轻一点,就能透过表面尝出里头的材料到底咋样儿。”喜子立时反驳道。 几人顿时为了大虾的烹饪方法争执不下。因为都知道这是难得的机会,这等上好的食材可不会经常随便拿来享用。 “都打住。咱们晚上这顿是庆祝乔迁之喜的,竹楼建成,石锁儿出力最多,功劳最大,要我说啊,应该由他来决定。”江逸晨听得头痛,连忙将选择权判给石锁儿。 这个说法大家倒也服气,石锁儿在竹楼建设期间的表现有目共睹。于是都把眼光投向他。 石锁儿感到有点儿不自在,用右手挠了挠后脑勺,说道: “那啥,俺想吃油焖大虾,成不?” “成,有啥不成的。油焖也不错,就这么着。走,去厨房喽。”喜子倒是爽快,油焖与他的香辣做法都偏重口味儿,解馋效果一流。 既然决定下来,其他人也没什么好说的了。而且既然是要开庆祝筵席,菜品众多,光靠一两个人可忙不过来。于是全体都前往厨房,一块儿准备。 厨房的面积不小,大伙儿全进去也能站得开。 喜子依旧做为厨房总管,开始给大家分派活儿。 “油焖大虾这菜,咱俩谁掌勺啊?”喜子问来顺儿。岛上要论做菜的功夫,也就属他们两个了,且在伯仲之间。 “这块儿你熟,还是你来,我打下手就成。”来顺儿说着,提着虾桶来到水槽边,将桶里的对虾和竹节蛏分开。 “记得把虾的水分沥干啊。”喜子提醒道。 做这道菜,虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会水汤汤的。 “这我懂。”来顺儿回应了一句,埋头清洗。 第(3/3)页